Los brotes de soja, también denominados dientes de dragón o frejolito chino, poseen un alto contenido proteíco y son muy bajos en calorías por los que se recomiendan en dietas de adelgazamiento y regulación de glicemia en diabéticos.

Tienen un importante rol en la cocina oriental, en donde se combinan con carnes en reemplazo de carbohidratos con almidón y se cocinan salteados o ligeramente cocinados, con el fin de conservar su textura crujiente y fresca.

Se obtienen por medio de la extracción prematura del lóbulo de la arverjita, poroto o soja y no hay muchas diferencias entre ellos ya que poseen el mismo sabor característico.

Producto fresco , tiene una corta duracion por lo cual se debe conservar en la heladera. Marca Menays.